Activités nautiques avec le bateau d'un hôtel

Bonjour à tous,
Voilà j'ai eu la proposition de m'occuper d'un bateaux appartenant à un hôtel, l'hôtel en question souhaiterait pouvoir faire faire des sorties à ces clients à la journée avec skipper, des activités nautiques ainsi que service de taxi boat. L'idée étant que l'hôtel puisse facturer toutes ces prestations, le skipper serait lui embaucher par l'hôtel à temps plein.
Le bateaux faisant moins de 12 mètres.
Qu'elles seraient la meilleur solution pour l hôtel et pour le skipper en terme de titre d'enregistrement du navire et du skipper ?
Merci à tous pour vos réponses, bonne soirée