angle de barre Sunrise 34

Habituellement on compte 70° au grand max de bord à bord
(valeur retenue pour les PA), et sans doute moins si l'on veut garder l'efficacité de l'extrados. Après ça décroche avec tourbillons, l'intrados freinant.

Si c'est possible et s'il n'y a pas de contre-indiquation vous pouvez essayer une plus grande amplitude car effectivement on peut aussi se servir du gouvernail comme déflecteur du flux d'eau produit par l'hélice pour chasser sur l'arrière par réaction. Mais cela est fonction de l'implantation et des possibilités du propulseur. Avec de l'entrainement et selon le bateau on peut faire ainsi de jolis accostages.
L'angles max cité concerne l'usage "normal" du gouvernail.