Comment ça marche un guindeau....?

Bon...
On a un vieux guindeau manuel Goiot, tout ce qu'il y a de plus bête. Et pourtant, je comprends pas comment fonctionne le système de frein pour contrôler la descente de la chaine, et donc éviter de lâcher les 60 m dans 5 m de fond dans un bruit d'enfer....
Mon souci est que le barbotin ne tourne que dans un seul sens (pour remonter la chaine), j'arrive pas à le débrayer. On peut déserrer l'espèce de roue à 4 branches qui jouxte le barbotin, mais l'effet est plus que limité...
Bref, pas tout compris l'utilisation du bazar....
Si quelqu'un peut m'éclairer... Merci! :-D