cuisiniere dickinson a gasoil

Cuisinière Dickinson
Bonjour

j'ai navigué sur une barge Hollandaise qui avait une Dickinson modèle " Adriatic" dans la cuisine .C'est une splendeur qui doit peser dans les 70 kilos mais je suis presque sûr qu'il n'y a aucune électronique dessus , seulement un petit ventilo 12V pour accélèrer le tirage . En hiver ça distille une agréable chaleur dans tout le bateau et elle produit aussi de l'eau chaude comme les cuisinières a feu continu d'autrefois ;En été ,la chaleur dégagée devient pénible , aussi on la double d'une petite installation a gaz pour cet usage .En raison du poids et de l'encombrement , c'est réservé aux gros bateaux et il faut prévoir une sortie de cheminée assez imposante ( tuyau de 13 Cm je crois). Pour mijoter des bons petits plats , c'est somptueux . Une chose dont je me souviens aussi , c'est que les serre-casserolles sont les meilleurs que j'ai jamais vus . Elle n'était pas sur cardan , solidement vissée sur une sorte de desserte , assez proche du centre du bateau et en "travers de barque" ce qui est assez agréable pour le cuisinier quand le bateau roule.
Quel beau souvenir !
Amicalement - Joël

Une autre belle cuisinière
Sur un bateau précédent j'avais une Taylors 030
qui avait couté cher et que je considère comme pas pratique et même dangereuse dans certains cas du fait de l'utilisation de l'alcool d préchaufage .Elle était équipée d'une buse de préchauffage que nous avons renoncé a utiliser car la chaleur du chalumeau déssoudait les bruleurs . Depuis je suis devenu un partisan du gaz et je voudrais te signaler une cuisinière a gaz presque aussi belle qu'une Dickinson , : la " Broadwater "de chez Marine stoves fabriquée en Australie . Mais je ne sais pas comment la trouver , une petite recherche sur Internet s'impose !
Est ce que ta jonque est un plan de Dimitri Leforestier? J'en ai vu une toute neuve a Rochefort récemment : ça doit être drolement agréable de vivre la dessus !

Amicalement - Joël

Broadwater Marine Stove
J'en ai une ! :-) Une oeuvre d'art... vraiment tout inox, avec les brûleurs en inox 316 massifs, absolument indestructibles.

Pour comparer avec ma précédente Eno, j'y faisait mon pain en 45 minutes et dans la Broawater en 21 minutes ! Le brûleur n'est pourtant pas plus puissant, mais elle est bien isolée. Ça ne chauffe que dedans, contrairement à la Eno qui chauffe autant dedans que dehors...

Il y a même un grill, gratiner un plat : 8 minutes ! ;-)

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dur dur
de faire son choix.
apparemment une Broadwater c'est très bien, mais ça coute aussi cher qu'une dickinson sauf que ça ne chauffe pas le bateau ni un réservoir d'eau.
c'est comme d'habitude plus je me renseigne et plus je suis indécis.
Je crois quand même que vu mes finances je vais investir dans un poele reflex (www.seimi.com[...]oves.ht ) ou similaire et un réchaud four à gaz mais moins cher qu'une broadwater, ou alors une dickinson et un petit réchaud à gaz.
POur tilikum, puisque tu es sur ce fil, j'ai une question sur la réfrigération. Chez victron energy, ils font des chargeurs convertisseurs qui ont l'air très efficaces, et je pensais m'équiper avec un frigo terrestre (avec éventuellement chauffe-eau et machine à laver), sachant que nous pensons nous servir de l'équipement 220 v que quand nous sommes au port. Qu'en penses-tu ?
pour ommage, oui c'est une jonque sur plan de Le Forestier, mais elle n'est pas encore finie, loin s'en faut. je vais commencer cette semaine la pose des cloisons et de la charpente du pont, et je l'espère les aménagements cet hiver.

frigo
tu veux dire qu'on achète un frigo terrestre et qu'on change le compresseur pour qu'il fonctionne en 12 v.
j'as compris ou c'est pas ça du tout?
je suppose qu'il faut être spécialiste pour faire l'opération ?

cuisinière
il y a la "force 10" chez kent marine toute inox du costaud, mais cher environ 1500€