D'après vous .........

personnellement
je le ferais pas.
pourquoi ne pas juste poser le ref de l'autre côté de la cloison? porte vers l'axe du bateau?

je ne le ferais pas non plus.
j'ai un montage qui ressemble au tien

entre la cloison du carré, et la cloison de la cabine avant , il y avait un coin lavabo fixé sur ces deux cloison leur assurant une certaine 'solidarisation'.

L'ancien propriétaire a supprimé ce coin lavabo par un refrigérateur

J'ai constaté sur la cloison du carré une légère déformation dans le sens de traction des renforts de cadènes et une petite fissure sur le placage ( voir photo)

je ne sais pas exactement si c'est lié à cette transformation mais je le pense fortement.

donc pour ta découpe, je suis d'accord avec tous les conseils qui t'ont été donnés.