En 2020/2021 - Choix ordinateur de bord en remplacement du RPI

Pour la puissance consommée, le RPi consomme peu.

Je suis uniquement sous linux, du coup un matériel avec le plus de cimposants pleinement exploités par linux serait le top.

Pour moi ce qui correspond à ta recherche, c'est un "car PC" en 12V, avec carte mini-ITX. Tu peux y coller linux et niveau conso c'est minime. Si tu veux faire de la virtualisation, il te faudra au moins 8Go de RAM, et un bon processeur. Tu en aura pour environ 500€ sans l'écran. Avantage, ces machines ont souvent plusieurs ports série et usb. Inconvénient, le processeur est souvent poussif, pour bosser avec c'est parfois limite.
A moindre frais, une vraie alimentation avec un convertisseur de qualité (il en existe des étanches et a haut rendement, genre 93%), et tu utlises la machine de ton choix.
par exemple ce genre de choses, au hasard www.cdiscount.com[...]9v.html
Note que même avec une machine en 12V, il vaut mieux stabiliser la tension en entrée. Du coup, si le convertisseur est de qualité, autant choisir une machine classique et plus performante.

De toute façon, niveau conso, entre un RPI4 avec écran et périphériques et une machine en x86_64 sous linux correctement paramétrée, la différence est pas énorme.
Perso je reviens toujours aux bons vieux thinkpad reconditionné, qui sous linux sont redoutables, et permettent de vraiment pousser loin dans les paramètres d'énergie.
J'ai aussi monté des car PC ainsi que des mini PC pour des amis sur bateau ou camion, aujourd'hui avec les écrans en usb c'est facile et efficace.

De mémoire, Capajut a quelques machines spécifiques linux à des prix corrects.

"J avais aussi un 8go avant que je le detruise (ainsi que son petit frère un 4go)".
Pour claquer un RPi, il faut vraiment le vouloir et ne pas soigner le refroidissement, non ?

Les RPi sont protégés en température (moins en tension) et réduisent la vitesse du processeur en cas de besoin.
J'ai un radiateur passif, je suis toujours à -15°C mini par rapport à la température ambiante, y compris en plein soleil où la je n'ai pas dépassé, cet été 52°, température donnée par les capteurs interne.
Tu as fait comment pour les claquer ?
+1 avec Juliusse, un i5 est bon question rapport Q/consommation, et pour les Nvidia, en ayant une, elle est déconnectée par Linux et j'utilise la carte intégrée au processeur avec les pilotes "Nouveau" sans problème. Je viens de travailler tout le week-end (3x7h) avec mon XPS 15 7590 au démarrage ce matin, il me restait 39% sur une batterie de 97Wh. Je ne l'ai pas encore rechargé.
Le prochain sera peut-être un Thinkpad ou Lenovo vu la gestion plus fine de la batterie, peut-être avec un AMD dedans, mais tu ne veux pas de portable...

Si tu as du temps tu peux aussi parcourir les billets sur le site minimachine.net, c'est très orienté miniPC. Tu trouveras surement ce que tu cherches.

Vouloir absolument une alimentation 12V est une erreur à mon avis. Comme mentionné sur un autre fil, le meilleur choix pour l'alimentation est USB-C PD (Power Delivery): entre 5V et 20V jusqu'à 100W.

Non. La norme USB-C PD prévoit une négociation entre l’alimentation et l’appareil. Il faut donc un peu d’électronique.

Je suggère par exemple ceci que j’ai acheté et qui alimente mon MacBook Pro sur la batterie de mon bateau: