Faire son pain à bord

voila la mienne
je prends de la farine de la 45 la valeur d'une tasse que je mélange avec de la levure de boulanger dans un saladier je mets une pincée de sucre et j'ajoute de l'eau pour faire une pâte très liquide .
que je laisse lever dans le saladier avec un torchon humide par dessus .
quand le levain commence à buller ma bouillie devient légèrement huileuse et fait des fils ,j'ajoute ma farine et je pétris pour avoir une pâte lisse et et homogène qui ne colle plus aux mains .
je fais une boule que je laisse lever deux ou trois heures
quand ça a doublé de volume le saladier est plein
je repétris et je sale ou si je veux faire de la brioche j'ai ajouté avant de pétrir des oeufs et du sucre .la même pâte avec du beurre bien roulée je fais du feuilleté pour le kouig aman ou des croissants
je forme deux ou trois pains que j'enfourne four chaud à 200° 10mn et je descends a 150° pendant 20 mn
en été je n'achète jamais de pain ni de viennoiseries et souvent les crèpes ou les galettes de blé noir .
une recette si on pêche du thon
on découpe des filets dans la partie épaisse on fait des cubes
on lave consciencieusement à l'eau de mer pour enlever le sang qui est toxique et on met dans un seau avec du gros sel
le lendemain on rince et on fait sêcher au soleil
les cubes vont devenir durs comme du bois
le matin au petit dej on fait des galettes ,revenir des oignons et on rappe le thon dessus c'est un déjeuner d'hommes aux maldives c'est le ikimass
alain

bjr
je me suis fait chier a faire du pain a chacune de mes traversée ,
j' prenais grand soins a sa fabrication, il était excellent ,
mais aujourd'hui
on trouve sous vide dans toutes les grandes surface , des petites baguette et des petit pain al a farine complete déja précuits,
sous vide , ils se conservent plusieurs mois
passer au four , ils sont moeilleux et croustillants , bien doré
,j'aime cette solution, pas de corvée de vaisselle, de trimbalage de farine
et surement moins de conso de gaz , car ils sont cuits en 10 a 15 minutes,

cdlt

j'ai une gazinière force 10 et deux cubes de 10kgs
avec ça je peux ouvrir une boulangerie ..
je me sers beaucoup du grill et du four
alain

J'ai pas de four ????????????

@Matea nous n'avons pas de four, mais j'arrive à faire un pain très convenable à la cocotte minute.,
Dans le même registre une espèce de brioche toujours avec la cocotte.
Sinon maintenant nous emportant des petits pains de chez Lidl ou Leclerc, du prêt à cuire, ils se conservent très bien et toujours à la cocotte.

Puis je avoir la recette avec la cocotte ?
Merci

Merciii