Lorsqu'il est indiqué pour une construction un poids de stratifié:

Habituellement.
On donne le poids de verre au m², mais aussi la nature de la fibre.

Ensuite, le poids de résine par rapport au poids de fibre dépend de la nature de la fibre (mat, roving, multiaxial), et de la méthode de mise en oeuvre (projection simultanée, contact, sous-vide, infusion.)

En principe oui
Mais il n'y a pas de norme officielle, et le mieux est de poser la question à l'auteur, si c'est possible.