Partir de 0 > projet : La Méditerranée en famille

Bonjour à toutes et à tous,

Je me suis permis de faire un titre le plus clair possible pour ce sujet.
Avec ma petite famille, nous "envisageons" de faire le tour de la Méditerranée quand... nous serons prêts.
En effet, si mon épouse vient d'une famille de "voileux", ce n'est pas mon cas et ce n'est pas les quelques stages d'opti qui vont y changer quelque chose.
Nous avons pour projet de partir d'ici 6/7 ans pour faire découvrir la Méditerranée à notre petit matelot.
Mais pour faire les choses dans l'ordre et se préparer sur tous les aspects (stage/école, matériel/acquisition (Dufour 2800, Sun Fizz, First 30, économie...) je me permets de commencer un nouveau sujet sur le forum.

Avant d'aller plus loin, on aimerait (re)prendre des cours pour arriver à réaliser cet objectif. Nous habitons sur Nantes (44).
Quels clubs/associations recommanderiez vous pour acquérir les bases ?
Selon vous quel niveau (2 ou +) est-il préférable d'avoir avant de se lancer dans le grand bain ?

Pour les autres questions, nous les listerons ici au fur et à mesure de notre avancée sur ce projet à moyen terme, chi va piano, va sano e va lontano.

Merci