Réfection plan de travail cuisine

Bonjour,
je dois rénover le plan de travail de la cuisine, après des années, tâches noires, rayures, usure... Le revêtement de surface est en bois clair. J'envisage un ponçage soigneux mais quel produit appliqué pour le protéger durablement ?
Pour ceux qui ont déjà réalisé cette opération, quel produit avez-vous utilisé ?
Merci pour vos conseil