Rénovation bateau Janneau biquille Littoral

Bonjour
je souhaite rénover on bateau à voile qui est un Janneau biquille modèle Littoral ('m). Il a bien son âge mais la structure est saine. Il faut que je refasse toute la coque, le pont et l'intérieur qui est dans son jus. Mais voilà je suis une amoureuse de la voile mais je n'ai encore jamais rénové un bateau.
Il est entreposé à l'abri et il n'y a plus qu'à...
Donc j'ai commencé par un gros nettoyage qui a permis de mettre en évidence que la fibre était apparente (sur le pont) et quelques endroits qui nécessitent réparation sur la coque.
Du coup... j'aurais besoin d'aide pour les étapes.
Je pense que la première serait un décapage complet de la coque pour pouvoir bien identifier où il faudrait que je refasse le gelcoat ...Est que le mieux est le sablage ? de toute la coque ?
Merci par avance pour votre coup de main.
:-)
Titeseve