Un bon couteau...

il est tellement vieux
mon pov' lagiol que j'en suis a la 3em lame...
et c'est pas par snobisme,car cette mode est assez recente......
mais quel ya'......

gasp
gerard t'es trop rapide.
Moi qu'essaie de faire de la rime chez gébé.
Au fait, avec ou sans tire-bouchon, le laguiole?

victorinox
le bon vieux couteau suisse dans sa version marine (un cadeau)pas mal mais à mon avis y a surement mieux...peu t etre le wichard une main ?

victorinox
avec mon victorinox
la mer c'est pas du viandox

wichard pour moi...
C'est pas le plus beau. C'est du fonctionnel: une lame avec des dents ça permet de couper un bout ou la longe si jamais un jour je sais pas comment je m'etranglais avec. Le mien a aussi un demanilleur car j'aime pas m'arracher les doigts sur les manilles recalcitrantes.
Le mien a un moche en plastoc car si jamais il tombe à l'eau, c'est beaucoup moins chere que celui en inox.
Certaines personnes conseillent de l'attacher à sa veste. Perso, je trouve ça choant d'avoir une garcette qui traine quand je me sers du couteau.

sur le bateau un démanilleur Wishard
mais à la maison, mon vieux breizh kontell à manche en bois de rose...
Beau hein?
Sauf que la photo est abominablement mal centrée... :-(

wichard
un wichard dans une gaine sur la barre, un wichard multifonction dans la veste, un couteau dans le pantalon (qu'on trouve à 4€ dans les coopérative), et un couteau de cuisine à 3 francs 6 sous dans la descente. Quand j'ai pas de couteau sur moi, je me sens à poil.

Farol
Mon Farol "Encan" ne me quitte plus, avec sa pochette en cuir.

Pour le bateau, j'ai tout une gamme allant du Wichard avec démanilleur et manche fluo au couteau de plongée avec une lame de 30cm de long et 5mm d'épaisseur (pour les gros travaux ou débiter un thon).

j'en ai plusieurs
un couteau acheté dans un port danois quitte me quitte jamais, et mon bon vieux couteau de gabier qui me suit sur tous les bateaux depuis plus de vingt ans . Celui là est soit à ma ceinture si je travaille sur le pont , soit accroché dans la descente en navigation.

matelotage
perso j'ai un vieux couteau de matelotage avec lame épaisse et super coupante, un peu en serpette et épissoire à l'arrière.
mais c"est un cadeau auquel je tiens beaucoup et j'utilise plutot mon opinel (jetable?) pour quand je suis sur le pont

Super, un vieux fil bien parti mais qui s'est enterré depuis plus de dix ans !
:mdr:

Un "Thiers" lame acier carbone à manche de corne de cerf pour le sauçisson et le tire bouchon :pouce:
Toujours dans le sac photo.

Des petits opinels lame inox et manche bois colorés pour la dinette du carré, en plus ils égayent la table :alavotre:

Un couteau Pinces multifonctions Stanley, c'est pas le top mais ça dépanne bien et je suis surpris par le rapport qualité-prix du machin pas cher. :acheval:

Au programme:

Un Wichard avec tire-bouchon pour le carré pour économiser mon "Thiers" pas fait pour l'air marin :jelaferme:

Un Wichard fluorescent+démanilleur pour la descente

Une pince multi-fonctions Victorinox SwissTool pour avoir un petit outil durable dès que j'aurais plus de sous :mdr:

...Et surement un ou deux couteaux de plus "coups de coeur" rencontrés de-ci de-là :langue2: et qui finiront dans un tiroir avec de nombreux petits camarades :mdr:

si tu tombes à la flotte en solitaire : tu coules.
trop lourd :non: :-p :-D

Un Farol Cachalot dans un tiroir, un Nontron Pliant Gagnaire, un Laguiole Starck, un pliant Herbertz damas. dans ma poche toujours un petit Puma et en bateau un Laetherman ( le moins cher)
j'adore les couteaux ! mais pas les céramique qui s'ébrèchent très rapidement.

J'en ai un depuis plus de 45 ans ; tout OK ; quelques réaffutages, oeuf corse !

Et le pantalon ???? ceinture et bretelles ??

J'en ai toujours deux avec moi, ( lame, poinçon et demanilleur), un dans la poche du pantalon, l'autre dans la poche de la veste.

Desolé pour l'origine...us
Un leatherman wawe, ce n'est pas le modèle de base , mais tellement de fonctions, utile dès que qqch est basique, inoxybilité raisonnable, huiler...
Difficile de trouver autant de fonctions en aussi peu de volume , par contre le poids...

Mora sans hésiter qualité prix incomparable !!!

Et bien après avoir essayé quelques couteaux,celui qui ne me quitte plus est un douk-douk inox avec un mouflon de gravé dessus...

En français stp : copie de letherman plutot que letherman-like
Comme ça tout le monde comprend
On est pas sur drag-and-oh.com

Il manque des guillemets, un mot, et, accessoirement, un tiret à ta question ! ! :non: :-p

ah nope, pas énervé, d'ailleurs je croyais avoir mis un smiley à la fin de mon post :'(

Sinon, comme tout produit de qualité, il as ses copies, ou contrefaçons…
on trouve bien des couteaux suisses qui ne sont pas des Victorinox©, etc…
Parfois des "copies" de relativement bonne qualité, avec le coût du marketing en moins…
bon, pour les leatherman-like, quelque soit leurs marque, je sais pas, j'en ai pas… et cette discussion sur les couteaux m'as fait penser que ça fait plus de 2 mois que je doit choisir le cadeau de mes 40piges… un leatherman wave ou un victorinox skipper, ça pourrait être une bonne idée :D

Alors, hein... tedacsum ! On voulait la faire à l'envers ?!! (Je préfère préciser de suite : c'est un jeu de mot !)

C'était même pas une critique, en plus, plutôt une explication.
S'il avait pris la peine de préciser "leatherman-like" c'est bien parce que ce n'est pas un vrai Leatherman et c'est bien pour ça qu'il ne coute que 9€.
C'est juste un peu plus parlant que de dire un couteau multi-outils.

Et puis c'est pas bien de dire que Toualenver est énervé, c'est un gars tout à fait placide ! Bon... parfois il sort de ses gongs... mais c'est rare !
:-p :-D :-D

Heu... tu as d'autres questions ? :-D :-p :-p :-p :-p :-p
:acheval:

Ho là même toualenver est énervé .......j'ai bien tout lu le post de blaknav, par contre je
J'ignorais que leatherman avait des copies......maintenant si on peut plus poser de questions.....
:mdr: :oups:

Laurent, c'est vrai qu'il faut profiter d'une grande occase pour offrir ce genre de truc un peu onéreux.
J'avais offert un www.knivesandtools.fr[...]-cx.htm pour un anniv' ou pour Noël à Patrick. Je crois qu'il n'en est pas mécontent !! Le seul de tous ses couteaux qui rivalise avec mon céramique pour couper un cordage !!
Il vaut la peau du cul mais les outils sont efficaces.
Outils moins nombreux que le Wave, mais il est bien plus léger.

Non pas d'autre question, juste que c'est pas bien de pas reconnaître ses tords....... :topla:

Un couteau de cuisine en céramique dans la trousse de matelotage, un leatherman dans la combi et 2 wichard "scratchés" l'un contre la paroi du roof près de la descente et l'autre au dessus de la barre.. Les wichard avec leur design plat sont bien adaptés pour cela.. mais qu'ils sont moches !

Un couteau céramique c'est bien uniquement pour la cuisine.
Pour le reste vraiment trop fragile.

Héhé... c'est malin ce conseil, merci !
:pouce:

Bonsoir,

Ca, c'est plus couteau de US marines que couteau de marin......

Bonjour, oui mais il sait tout faire .

a@bigcrusher:
-qu'est qu'un opinel genre filet ?
-Des photos du Muela

Il me plait bien celui-là. En turquoise bien sûr !

@misurarca :
l'Opinel genre "filet", c'est pas le bon gros Opinel qu'on connaît, mais plutôt un couteau fin à lame longue, fine et très flexible. Ce soir j'ai pas trop le temps, mais d'ici ce WE, je te ferai une photo des deux (l'Opinel et le Muela).
@Francktmcat : le 8 Outdoor est aussi indémodable qu'indestructible et efficace. Il ne fait pas partie de ma collection, mais pour l'avoir manipulé, je peux assurer que c'est un excellent couteau.

bjr,
j'ai un lagiole depuis l'an 2000 série limitée 2000 numérotée dans un étui cuir de ceinture
je le porte toujours à bord ,la lame en acier 440 coupe comme un rasoir
j'espère ne jamais le perdre
pour le look à bord j'ai aussi un tarol fit main avec son zétui
alain

Mon problème actuel c'est le TROU !
Chaque que fois que je vois un couteau qui me tente et il y en a de plus en plus , le problème c'est la disparition du trou pour passer la petite garcette de sécurité.
Les services de marketing ont du se dire "Ça va favoriser les ventes s'ils perdent leur couteau plus facilement ! "

Bon, j'ai finalement trouvé un moment pour mettre les photos.

Le Laguiole, comme on peut le constater, est long et fin, avec une lame très souple et terriblement efficace, à partir du moment où on soigne le fil. Ca veut dire, pas de meule une fois par semaine, sinon en deux mois, reste plus rien. On travaille le fil, et un coup de fusil tous les 2-3 jours, c'est un rasoir. Attention, ça coupe plein de trucs, mais c'est quand même pas fait pour les cordages, hein... même si ça marche. Avantage : c'est une lame inox, donc je le prends à bord sans la moindre hésitation.
Pour le Muela, ben, que dire... C'est une lame espagnole, solide et fiable, celui-là je l'ai pratiquement tout le temps avec moi. Attention quand même à ne pas fabriquer un fil "rasoir", il ne tiendra pas sur le long terme vu qu'il n'est pas fait pour ça. C'est un couteau utilitaire, pas pour se raser. D'ailleurs, je le travaille plutôt à la pierre à huile quand je veux qu'il coupe bien.

Salut Margotte,

Je dis bien "filet" et non "effilé", car il a un profil très approchant des couteaux à filets scandinaves (marttiini par exemple). La seule différence notable est que le dos reste droit au lieu d'être courbe comme sur les scandinaves. Néanmoins, pour lever des filets, il est absolument redoutable !
Après, son vrai nom est peut-être Opinel effilé, ça je ne sais pas :-)

Rambo n'a ca bien se tenir !!! :langue2: :policier: :acheval:

merci toualenver, ça fait plaisir.

Vous aurez tous corrigé par vous-mêmes, le filet, ce n'est évidemment pas un laguiole, mais un opinel, ma fourche a langué :-p

Et effectivement, pour rejoindre mon assertion initiale, le couteau étant considéré comme un outil et pas comme une arme, chaque couteau a un usage, c'est pour ça que j'en ai plein

seulement si elle est petite…

:acheval: :acheval: :acheval:

Comme lu plus haut, un Leatherman Wave ou Titanium reste excellent, petit, pratique et multitache. On pourra aussi se tourner vers la marque Gerber qui fait d'excellents outils.

Ouuai ! mais la livraison esr gratuite ...! :jelaferme: :-p

Pas assez cher mon fils !
Je croyais que c'était du jetable....
:doc:

mon grand père me disait un bon couteau et un couteau qui coupe.
après un model de couteau, c'est comme le bateau prend celui que tu aime.
Apres il faut le choisir en fonction de son programme, encore comme le bateau
;-)

Il y a des pièces magnifiques, un exemple rare en défense de mammouth.
www.laguiole.com[...]48.html
Je l'ai vu de près à Laguiole, magnifique.

Le mammouth est une espèce protégée. Si on continue, il disparaitra. Pourquoi pas en dent de tigre à dent de sabre?
:acheval: :acheval: :acheval:

Je crois que là vous aurez affaire a quelques artisans capable de vous faire rêver:
www.fersetlames.com[...]rge.php
:-)

Je ne connaissais pas cet artisan mais j'aime bien son travail
:-)
Daniel Marlot coutelier
lescouteauxtoto.blogspot.com[...]
Pour le saucisson, une lame damas ça le fait bien !
:-)
(Pub gratuite pour ces beaux couteaux pliants)

Ouaip, de jolies lames, et le damas c'est le top. Attention quand même, l'appellation "Laguiole" n'a jamais été déposée, ce qui fait que n'importe quel guignol peut dire qu'il en fait, en revendiquant une superbe qualité, y compris les Chinois, qui ne font pas forcément (que) de la merde, je l'avoue... M'enfin, quitte à payer cher, ce serait dommage de ne pas avoir un couteau français. On fait attention. Je dis ça, je dis rien...

bonjour, personne ne parle des buck,tres ,tres bons couteaux américains !!

Sur la page citée plus haut par Misurarca (lescouteauxtoto.blogspot.com[...] )
il y a vraiment de belles découvertes à faire pour les amateurs de beaux objets.
Malheureusement, comme tout ce ce qui est beau et bien fait, c'est un peu cher !
J'aime beaucoup les réalisations de Frederic Augé.

La qualité de l'affûtage tient à la constance de l'angle d'affutage, divers dispositifs y contribuent . Des pierres à grain décroissant et un peu de patience permettent d'obtenir un résultat de qualité .
J'utilise les pierres diamantées DMT et "l'aligner" suivant :

Bien noter que la lame attaque la pierre tranchant en avant .
Un petit coup sur un cuir de barbier bien imprégné de pâte à polir … fini miroir et tranchant rasoir garanti !
Je rêve d'une machine à affuter Tormek ! (www.tormek.com[...] )

Pour des "classiques" mais il y a aussi des séries limitées ainsi que des "Thiers" et pas seulement des Laguiole:
www.laguiole.com[...]

Bonne idée que celle du concours photo ayant trait aux belles lames . Nous risquons cependant d'en voir apparaître sans lien avec la plaisance . :-)

Je pense qu'il y a les couteaux-outils spécifiquement marins (Wichard et Opinel démanilleur etc, rares), les couteaux-outils qui peuvent convenir (Victorinox Leatherman), les couteaux de pêche ou de plongée et ensuite tous ceux qui servent à couper du saucisson, ouvrir une bouteille bref indispensables à la survie conviviale à bord, et là tout les modèles sont éligibles :-)

Ca peut faire une belle liste pour les amateurs !
:mdr:

tes couteaux il faut leur donner des pastilles valda ,c'est bon pour la gorge
alain :whaou: :-D :-D :-D

un autre a bord, mon bon vieux opinel

Un coup de roulis et tu tranches la gorge ;-)
:acheval:

:mdr:
à part cela, les meilleurs aciers à rasoir ne sont pas inox, donc ils se tachent de rouille très vite, un petit point de rouille sur le fil et ils sont à jeter :-( Pas eu plus de chance avec les rasoirs inox, c'est probablement un inox pas 316 car là aussi il ne tient pas très longtemps...

J'ai le Leatherman c33x :
www.boutique-leatherman.com[...]0X1.cfm
Il s'ouvre d'une seule main, mousqueton/décapsuleur, lame très efficace, clip de ceinture...
:-)

Mes cadeaux ensemble : un couteau à mon nom,des pistons neufs pour ce vieux yanmar,une belle journée d hiver pour l essayer,merci père Noël de Palavas !

Un couteau marin doit, obligatoirement, avoir un manche en bois (ou en matière synthétique), lame carbone facile à aiguiser (mais à rincer soigneusement à l'eau claire, à ne jamais nettoyer et à huiler souvent).

Soit à lame fixe serrée dans son étui à la ceinture, soit pliant avec une lame à ergot qui s'ouvre d'une main, gardé dans la poche la plus rapidement accessible.

A proscrire, les couteaux à plaquettes en corne de cerf. C'est réservé à la montagne, à la chasse, à tout sauf à la mer.

Les meilleurs couteaux sont les moins chers (c'est ballot de voir une lame de 300 ou 400 roros faire plouf) :

• Dans le cockpit et en pied de mât (ou baille à mouillage), un MORA (Suède - copié sur un couteau viking). De 15 à 30 € pièce.

• Un couteau suisse Victorinox pour le tout-venant (fond de poche) - de 25 à 35 €

• 4 opinel outdoor comme couteau de cuisine, à défaut Opinel n°8. De 15 à 25 € pièce.

• un Opinel N°8 pour ouvrir les huîtres, couper un bout, etc. Un martyr peu onéreux qui peut finir à la baille sans geindre.

Un bon couteau français :

• Pour couper le saucisson, le pain, la viande, etc. Le Farol. De 90 à + 300 €.

Mon préféré reste mon premier, Farol avec manche en bois d'amourette et lame de 9 cm, acheté à La Rochelle en 1996. Un conseil : à ne jamais sortir du carré ou alors, au fond de la poche. Il n'est pas rare de voir un ou deux équipiers sortir un Farol au moment du repas. Un signe de confrérie !

Sinon, de par mon atavisme, tous les couteaux nordiques.

Le "caTThiers",
je l'ai eu pour Noël, un peu de pub :)
il est fabriqué dans un ESAT de l'ADAPEI du Puy de Dôme
www.esat-les-couteaux-de-thiers.fr[...]

Comment faites vous avec les Opinel sur le bateau: ceux qui restent au sec ok, mais dès qu'il y a une goutte d'eau le bois gonfle et coince la lame, pour l'ouvrir il faut les pinces et avant que cela sèche...
?

Bonjour,

Faut les traiter pour éviter ça :une semaine au chaud et sec ( radiateur, convecteur, ici poële en faïence ), une autre semaine posé vertical, talon en l'air, dans un peu d'huile de lin, une semaine de séchage......

Pour ouvrir mon opinel si il est un peu récalcitrant je tape son cul contre une surface dure. et hop, c'est fait :)

bon alors cela veut dire que je serai nul, mais l'utiliser pour les coquillages je veux voir à ne pas le mouiller... là coincé de chez coincé, même pour le refermer il faut poser le dos de la lame sur la table et pousser le manche comme des malades..
Ok couteau neuf, peut-être avec l'usage (?), certes ça ne donne pas envie :-(

La solution de Fanchino est la meilleure. Manche parfaitement sec, une semaine dans l'huile de lin, puis une semaine de séchage. Le bois travaillera beaucoup moins, et en plus, le rendu est sympa.
@Clarivoile : pareil, je ne lave jamais ma lame d'Opinel, je l'essuie.

Ben je vois qu'il y a des spécialistes, des collectionneurs, des marins qui n'achètent que des trucs américains.
Moi j'achète d'abord français quand je peux.
Pour les boissons un sommelier publicitaire de chen Paul tout jaune.
Pour la cuisine le céramique c'est pas mal.
Pour la poche un couteau genre Gerber en inox avec cran d'arrêt et démanilleur mais à 5€ à Lidl. Y a 10 ans
Dans la table à carte un multi également à 5 € à Lidl tout inox avec les embouts . Y a 10 ans
Pour les bouts coincés mon couteau de plongée Beuchat comme sur la photo +haut
Dans le balcon arrière un couteau d'une ancienne survie et un couteau pour étriper les poissons

Bonsoir,

Acier Sandvick 12C27: Cr: 13.5% - C: 0.6% - Mn: 0.4% - Si: 0.4%. Dureté 57 HRC. Un acier moyen de gamme à prix modéré.

Acier 440A: Cr: 17% - C: 0.65% - Mo: 0.75% - Mn: 1.0%. Dureté: 56 - 57 HRC.
Acier 440B: Cr: 17% - C: 0.85% - Mo: 0.8% - V: 0.1% - Mn: 1.0%. Dureté: 57 - 58 HRC.
Acier 440C: Cr: 17% - C: 1.05% - 1.2% - Mo: 1.0% - Mn: 1.0% - Si: 1%. Dureté: 60-61 HRC. Les aciers 440 sont tous résistants à l'oxydation, possèdent des tranchants durables. Le 440C accepte les trempes cryogéniques et est largement supérieur aux 440A et 440B. Les aciers 440 sont très utilisés dans la fabrication de couteaux de plongée, de pêche et de plein air.

www.coutellerie-ap.fr[...]ex.html

Merci pour vos réponses !

Préférence au 440 à la lecture du post au-dessus.
Ici www.layole.com[...]sa-lame il est écrit "12C27, le dernier né, le meilleur acier inoxydable du moment".
Et le Wichard est en 316.
Du coup c'est pas simple de faire un choix.

Juste par curiosité. On arrive pas à trouver, pour un usage "marine" un couteau lame 440. Vous en connaissez ?

oui , le même sur amazon est a plus de 50 euros

www.amazon.fr[...]=sr_1_1

Waouh !
Merci pour le lien. Le prix est raisonnable.

Super site, prix au plus bas sur de nombreux couteaux. Top !

un bon couteau pour moi? C 'est celui que je me fabrique. Les formes évoluent suivant l'humeur du moment ou de l usage envisagé. Je les fabrique à partir de vielles lames de scies circulaires. C'est du super acier. Voici le petit dernier mais...je l ai donné. Ils plaisent toujours à quelqu'un

des liens ? c'est possible ?
histoire de se faire une idée plus précise des objets, et… question qui tue… des prix :-(

www.farol.fr[...]x-farol

www.neptunia.fr[...]ge.html

...

Ce fil me fait marrer...Ikea fait d'excellents couteaux de cuisine (les suédois ont une longue histoire de production d'acier de haute qualité). J'attends un couteau qui me rend plus de services que ceux que je prends simplement dans mon tiroir de cuisine....problème résolu. Autre chose de cher à proposer ?

Moi aussi tu me fais marrer...
Les accessoires de cuisine ikea sont de la m... a part un presse citron et les planches a découper.
:mdr: :mdr: :mdr:
Je crois que tu t'es fait avoir par le marketing "suédois"

Rien a voir entre l'acier suédois de qualité et les couteaux ikea made in china :non:

l'acier suédois, quelle arnaque !
Dans les années 20, peut-être... aujourd'hui, l'acier est défini par des normes, comme tous les métaux ; et une bonne vingtaine de nations dans le monde peuvent produire des acier spéciaux ; la différence, si elle existe, provient de la méthode de mise en oeuvre et en particulier du traitement thermique.
DC , ancien ingénieur en mécanique et en métallurgie, par ailleurs issu de cinq générations de fabricants couteliers

Pour ma part je recherche un couteau pour matelotage tout simplement. J'ai juste besoin qu'il coupe très bien pour ne pas massacrer mes bouts en dyneema.

Vous avez des propositions ?

C'est pourtant ce que j'ai vu utiliser par des mateloteurs professionnels.

mauvaise bonne idée !
la céramique coupe très bien, mais sa fragilité est incompatible avec l'usage sur un bateau : une seule chute, et c'est cassé...

Un gros cutter ! ;-)

Les nouveaux Bahco! Lame Mora manche polymère !
Très bonne prise en mains, ça glisse pas.la lame tient l'affûtage d'une façon remarquable.

www.laceintureverte.com[...]ent.php

Merci, c'est pas mieux une lame acier carbone pour le reaffutage plus facile ?

… avant une retraite méritée :-D :

Pour les bricolos qui cherchent de l'excellent acier pas cher; qui dure et s'affute sans problème tout en donnant d'excellent couteaux à la forme de son choix deux solutions que je pratique:
- si vous avez une forge à disposition vous pouvez récupérer les pointes usagées de bineuses de motoculteurs
- si vous n'avez pas de forge mais un meuleuse avec disque à découper, vous pouvez découper votre couteau dans une lame de grosse scie circulaire (on en trouve régulièrement en recup ferraille). L'avantage par rapport à la forge c'est qu il n y a pas besoin de tremper l'acier après le forgeage. Il n y a que du polissage et de l affutage. Pour cela on peut utiliser une ponceuse à bande que l 'on retourne et que l on fixe dans un étau. Si ça intéresse certains je peux leur envoyer des photos.
Tous les couteaux qu j ai fait sont d une solidité à toute épreuve, s'affutent très bien et peuvent être utilisés dans des conditions très rudes. On peut faire en sorte de prolonger toute la partie métal jusqu'à l'extrémité du manche ce qui fait qu'on peut taper dessus pour par exemple ramasser des huitres sur les rocher ou des travaux de bricolages qui nécessitent un effet de levier très fort. Je n'ai pas encore réussi à en casser un. S 'il s ébrèche, pas de problème: un coup de meuleuse et ça repart.

Tiens !?!?

Monsieur Victorinox, bloqué par les neiges, surf sur internet du haut de ses sommets enneigés !
:mdr:

Car il pratique hisse et ho, la preuve, il sort un Victorinox Boatman !
:pouce:
(je ne connaissais pas)

Là vous pourrez voir une démo par un monsieur qui parle une langue rocailleuse inconnue pour moi:

Ce couteau a l'air complet, démanilleur et épissoir, grande pince à bec fin et lame blocable à ouverture d'une main.
Bon, si la pince est modeste, il y a un tire bouchon !
Bon, le look est un peu couteau suisse classique, ce qui me sied guère, mais il a l'air pas mal à première vue, bien que cher, le swiss made !

Mes inséparables !
Une multifonction Gerber et un Opinel (bien affuté, c'est un rasoir)

@fanchino:
voudrais tu parler de celui là ?
Wenger Helsman

Leçon : on en a toujours pour son argent ; mon Mongin, je l'ai depuis 45 ans ; la performance, ça a été de ne pas le perdre ou le fiche à l'eau.
evidemment, le prix ; mais il faut savoir ce que l'on veut

Bjr Okilebo,
dommage, le SAV Victorinox est connu (vu sur de nombreux forums) pour être très sérieux, y compris sur des couteau déja bien usés.
Etant à la limite de la garantie, cela ne t'aurait peut être rien couté !?

Je n'aime pas spécialement cette marque car leur design est vraiment "plan-plan" mais ils ont des trucs intéressants et bien finis.

Par ailleurs tu as beaucoup de chance avec tes "trucs" Lidl, de mon coté à part le couteau-multi-usages Stanley, les trucs pas chers ont toujours merdé et se sont révélés du gaspillage de porte-monnaie et du remplissage de poubelles inutiles, je nomme ces produits "de la pollution".

(et ce par ex. pour du matériel domestique, ou pour des vis dites "inox" qui rouillent en deux semaines de pluie, des couteaux qui coupent pas, des casseroles/poêles qui se déforment sur le feu ou se dé-emmenchent, des pinceaux ou rouleaux qui se désagrègent, des disques de papier de verres qui se déchirent alors que tout était prévu pour repeindre la coque ce week-end là (= WE de travail foutu) etc etc...)

Vrai ; c'est d'ailleurs le seul Mongin avec côtes en matière synthétique.

Pour info, je rencontre souvent Jacques dans sa retraite en Bretagne sud et il me l'a confirmé.

En fait, Victorinox a absorbé Wenger.

Et promis le maintien de la marque...

Maintenant W a disparu, mais des anciens ont recréé une marque, le SWIZA.

Le skipper est toujours diffusé pour une soixantaine d'euros.

Et le monsieur rocailleux, ce serait europe de l'est....

Désolé pour le dédoublement de message, mais lorsque la connexion au net est très lente, il y a quelques bugs
:heu:

Le Bosco oui. Excellent outil.

C'est pas fluo mais phospho, ça se voit bien.

j ai toujours trouvé que le couteaux Wichard ne tenaient pas l affutage et au final ne servaient à rien

Celui-ci est un couteau très sympathique aussi, mais il ne faut pas le laisser tomber à l'eau:
www.couteauxetciseauxdart.com[...]le.html

Sa sert à quoi les "traits de scie" à la base de la lame ?
J'ai remarqué cela sur plusieurs couteaux...

En plus du couteau marin classique, un bon gros couteau de cuisine style couteau de boucher. C'était le seul assez costaud pour couper le filet pris dans mon hélice.

@Daniellouis,
ton couteau est magnifique et tu le sais !

Tu vas faire des jaloux !
:lavache: :mdr:

quand un objet devient introuvable, ça veut dire que ceux qui le possèdent ne le revendent pas ; CQFD

quelques réflexions provenant de mes ancètres : cinq générations de couteliers :
- l'utilisation de l'acier provenant de grosses scies à ruban est une bonne idée ; à la fois la dureté (62-63 HRc) et la résilience ; seul inconvénient : le travailler.
- je préconiserais la découpe par laser sur ce genre d'épaisseur, en laissant environ 5 mm par rapport au tranchant (cause destruction du traitement thermique) ; pour la même raison, il faut le travailler ensuite sur une meule à eau (cause thermique), à grain fin, comme le font les pros. Affutage à la pierre, jamais sur un fusil de boucherie.
- sur le plan de la forme de lame, l'idéal pour un usage marin est la forme du MONGIN ancienne version tel qu'illustré ci-dessus : le tranchant rectiligne permet de bien couper les bouts, au besoin sur appui en bois ; bien entendu, ne rien couper sur une assiette en faïence !

C'est vrai qu'on apprend beaucoup de choses, pratiquement chaque jour, et partagées par des passionnés qui prennent plaisir à transmettre. Je ne m'en lasse pas.
Il est vrai que l'émouture du Mongin est absolument superbe, et du coup le tranchant magique, mais de très loin pas à la portée d'un béotien comme moi.
Daniel nous donne d'excellents conseils, et pour cause, au vu de son arbre généalogique :). Mais perso, travailler du 60+ ... Je n'ai ni les outils, ni le courage...
En revanche, comme je ne fais que du stock removal (je n'ai ni la forge ni le savoir faire), j'aime assez le bon vieux XC75 de chez Bonpertuis (coût ridicule au mètre), relativement facile à travailler, et qui pardonne plutôt bien les approximations de trempe. Certes, même en s'y prenant bien, on n'arrivera pas tellement au-dessus de 60 HRC, mais cela donne quand même des lames qui tiennent la route, et le plaisir de fabriquer reste intact.
Pour la meule à eau, ouaip, j'ai prévu d'investir aussi :-)

Service couteaux Mongin..........

www.leboncoin.fr[...]729.htm

Gégé